Olá Opennautas,
O Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) lançou uma cartilha, no fim de 2009, super explicativa sobre espumantes. Com o nome “Nem tudo que borbulha é espumante”, a cartilha ensina o leitor a diferenciar espumante, sidra, frisante, etc.
Além de classificar as bebidas, a cartilha ensina os métodos de produção de cada uma com uma linguagem muito simples e dinâmica. Também aprendemos como identificar cada bebida no super mercado, onde fica cada informação no rótulo, etc.
A cartilha faz um alerta importante e básico, apesar de nem sempre compreendido até por publicações especializadas no assunto. Só há dois tipos de espumantes, o espumante e o moscatel espumante. E os outros?
Os outros não são espumante. “Bolinhas não são sinônimo de espumante”.
Para você que tem dúvidas, ou para você que está curioso, clique no link abaixo para fazer o download da cartilha!
Boa leitura!
Fonte: Vinhos do Brasil
Olá, tudo bem?
ResponderExcluirJá viste a nova edição da cartilha sobre espumante? foram feitas agora também para vinho e suco. Apreciaria muito uma leitura crítica tua!!!
Tem uma matéria completa no link: fonte: http://www.gramadomagazine.com.br/index.php?option=com_content&view=article&id=3555:assunto-de-relevancia-para-gastronomia-hotelaria-e-leigos&catid=219:edicao-n-356-22-08-2013&Itemid=53
E elas estão no site do IBRAVIN.
Abs
Kelly